中国绿色时报8月30日报道走进富岗，您会发现富岗有机苹果的名片多，什么99世博会银奖、绿色食品证书、绿色食品监控等等，笔者粗略算来，竟有18张名片之多。富岗集团董事长兼总经理杨双牛说，每张名片背后都有一段耐人寻味的故事。现摘其中8张。

第一张名片128道工序的标准化生产富岗集团推行苹果标准化生产早在2004年。这主意来自党总支书记杨双牛。

当时，随着农产品供求关系的变化和人们生活水平的不断提高，市场竞争日趋激烈，农产品质量问题显得越来越突出。一是产品质量整体水平不高，优质率低；二是卫生安全状况较差，有害物质残留超标问题严重；三是加工处理能力不强，包装、贮藏、保鲜手段落后。对此，杨双牛在干部会上大讲，全国实行农产品市场检验和准入制度，以全面管理餐桌污染，确保食品安全。

加入世贸组织后，技术壁垒已成为欧、美、日等发达国家对付中国农产品销售的主要手段。富岗加快标准化刻不容缓。他对群众讲，推行标准化生产是提高农业素质和效益、增加农民收入的主要途径，是提高人民生活质量、改善生态环境、促进农业可持续发展的迫切需要，是一项利在当代、惠及子孙的社会公益事业。推行农业标准化不仅是生产方式的改革，重要的是推行过程就是推广新技术的过程，是农民学技术、用技术的过程，是促进农业由粗放型向集约型、由数量型向数量质量并重型、由传统农业向现代农业的转变过程。

在这项伟大的事业中，富岗必须有所担当，有所作为，那就是富岗苹果率先在全国推行标准化生产。杨双牛几上北京中国农业大学，多次求助河北农业大学，请来一批专家，为富岗苹果量身定做生产标准，运用统一、简化、协调、选优的原则，使产前、产中、产后各个环节纳入标准化生产和标准化管理的轨道。富岗苹果的标准化生产，具体讲就是每年生产管理苹果的128道工序。

什么时间整枝，什么时间打防虫剂，什么时间施肥及施什么样的肥，什么时间用黑光灯、草把诱虫，什么时间套袋、去袋，什么时间疏果，果个儿间隔距离是多少，亩产果多少个儿，都规定得具体、清楚、明白。果农像工厂里的工人生产标准件一样去生产苹果。128道工序的标准制订不易，执行起来也不是一件容易的事情。

杨双牛的办法就是三铁文化，即铁心肠、铁手腕、铁面孔。曾有一位果农在管理苹果时，128道工序少了1道。这件事叫杨双牛知道后，罚了他200元，还大会小会点名批评他这样做是坏了良心、想砸富岗的品牌、砸全村人的饭碗。

有人替那位果农说情，令人没想到的是，说情人在杨双牛那里得到的也是铁面孔：做产品如做人，产品如人品。生产工序直接关系到产品质量，质量是品牌的命根子，在生产工序上缺胳膊少腿，说明我们的人做差了。最后，他对说情人说：以后你再当这样的说客，连你也得罚。

三铁文化保证了128道工序道道不少，道道用心做，道道做到位。第二张名片实现从果园到餐桌全程绿色监控当您品尝美味水果的时候，有没有对它的质量产生过怀疑？富岗公司为每个富岗牌苹果打造的电子简历可为您解除这一疑虑。富岗公司经过几年的研发，投资50万元打造了食品安全追溯系统。

富岗苹果实现全程绿色监控，让人们对苹果从果园到餐桌的全过程看得明白，吃得放心。追溯系统为每个富岗苹果打造了3个标签。

3个标签相当于苹果从果园到餐桌所必须通过的3道安全关。第一个标签是在苹果上所贴的带有追溯码的标签，苹果如贴这一标签就必须过这一采收关。在这一环节，为确保苹果没有农药残留，富岗公司开办了一个化肥、防虫剂专供店，每个果农必须统一到专供店购买，并留下详细的购买记录。确保果农采用诱杀板、黑光灯防治虫害而不使农药。

收购前，对苹果进行安全检测，农药残留量超标拒收。苹果包装入库标签上的条形码号和出库销售标签上的条形码号，表明苹果已经通过了第二道装箱入库关和第三道的出库销售关。

3个标签分别对应着每个苹果的电子简历。只要客户进入富岗公司的网站（http://www.fugang-food.com），在相应位置输入3个标签号码，消费者就会查到苹果在生产、物流、销售各个环节的安全信息。

大到果农管理过程、果园位置、环境指标，小到苹果打几次杀菌剂，什么时间打等果品监测数据。在富岗公司的一个苹果上，追溯系统中收录的安全信息多达59项。如果哪一个苹果出现问题，立即可追溯到责任人。谈起富岗公司对苹果实施安全追溯系统，杨双牛站位很高，他说，食品安全重如山。

在吃绿色成为人们追求时尚的今天，吃上明白的绿色食品，消费者才会把心放在肚里。只有生产绿色食品，才能跟上时代潮流，在市场竞争中立于不败之地。

追溯系统虽然增加点投入，但它对企业发展，对农民增收远远大于投入。第三张名片全国农业生态示范园区富岗苹果生产示范基地，位于太行深山区，从京广铁路西行65公里，经过360弯盘山道，才能到达富岗的苹果园。其特点是，昼夜温差大，素有夜盖棉被午穿纱之称。这里空气新鲜，环境良好。

按照国标（GB/T18407.22001）《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》，曾于2000～2002年连续3年对富岗绿色鲜苹果生产的环境质量进行了监测评价，测定结果表明：农田灌溉水中，氯化物指数为0.08，氰化物指数为0.04，氟化物为0.05，总汞的指数为0.012，总坤的指数为0.1，总铅的指数为0.05，总镉的指数为0.1，铬（六价）的指数为0.02，全部数值均远小于1，综合指数仅为0.416；土壤质量各项指标当中，以总镉指数最高，为0.57，也远小于国标指标，综合指数为0.212；大气质量总悬浮物指数为0.24，二氧化硫指数为0.024，氮氧化物指数为0.042，氟化物为0.123，大气综合质量为一级；森林覆盖率64%，周围没有排放污染气体的工厂，没有主要交通干道，空气清新，土壤、水源没有污染，具有良好的生产绿色果品的生态环境。2008年，富岗公司苹果生产基地，经过多年的努力，已建成融休闲观光游览，农耕文明体验为一体的农业观光示范园区。

经专家评审，该基地被评定为市级美景乡村公园。霜降季节到，富岗苹果红。每逢富岗苹果采摘季节，天南海北的人闻着味，开着大车小辆到岗底村这个富岗苹果的生产基地。

2009年，仅半个月时间里，到岗底采摘富岗苹果的车不下5000辆，来的车当中，有京、津、晋字头，豫、鲁、鄂和浙、湘、冀字头，有奔驰、宝马、奥迪，有本田、皇冠、宝来，有皮卡、QQ，有货车、越野车、大客车，还有时风时风路路畅通。每天到富岗苹果生产基地采摘苹果的车辆达300辆以上。富岗苹果基地，都挂在岗底村三沟两峪一面坡上，3.7米宽，17公里长的盘山道，常被采摘苹果的车辆堵得水泄不通。

村里不得不派人当交警。岗底村有延龙山庄、龙岗山庄、燕春明酒楼等3家饭店，能供300人就餐，采摘苹果时节，预订饭店都困难。村民们看到了商机，办起了农家乐，岗底村的酒店在采摘时期的生意，能达到平时半年的营生。

2009年，到岗底采摘的有10个省（市）的采客，连加拿大的也来凑热闹。第四张名片有机苹果富岗苹果，来自有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经独立有机食品认证机构认证的果园及苹果产品。富岗苹果是根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的，经过农业部有机食品颁证组织认证并颁发证书的苹果。

它在生产和加工过程中，不使农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，符合生态体系要求。有机苹果生产的基地选择，非常有讲究。生产基地在作物收获前3年内不能使用农药、化肥等违禁物质，土壤的背景状况要好。基地要无明显水土流失、风蚀及其他环境问题。

果园及其附近农业生态环境良好，土壤重金属及农药残留量低，周围没有污染源。基地与常规生产果园、菜园保持一定距离，或在两者之间设有天然屏障与之隔离。避开果园重茬地，避开有恶性杂草和线虫猖獗地段。

土壤质地良好，有机质含量高，通气、保水、保肥能力强。气候干燥，降雨要少，但必须有灌溉条件和清洁水源。没有难以控制的重要病虫害，有机肥源丰富。在病虫草害防治上，培养健康和强健的果树植株；生物控制，果园养鸡，鸡捉害虫。

用矿物或植物油和生物杀虫剂防治。杂草除治上，耕作和人工锄草，应用有机除草剂，养禽除草，火灼除草，不用灭草灵。合理施肥，但肥必须是天然的。

氮素固氮生物、饼肥、富氮有机肥磷素海鸟粪、磷矿粉即活化天然磷肥，钾素钾矿粉、通过物理方法制的钾盐施可溶性的有机肥，如鱼乳液、可溶性鱼粉等，利用沼液、沼渣。以有机肥为主，尤其是腐熟的农家肥。第五张名片苹果专家富岗基地的岗底村，185户，580多口人，尽管村子小，人少，但果农们都是种苹果的专家。

果农当中有农民农艺师、助理农艺师、农业技术员。村里的技术人员用不完，还有11名农民到邻县当果树管理技术员，吃上了技术饭。他们哪来那么多技术员？早在20年前，农民夜校就落户岗底村。

农业技术班、果林技术班，专请邢台农校的专家教授讲课，那时村里第一个在房顶头按上了大锅盖，接通了农业频道，村里给家家户户订了《河北农民报》。继而，请中国农业大学、河北农业大学教授传授林果栽培技术。

他们还把河北农业大学博士生导师请到岗底安营扎寨，常年手把手教农民种苹果。河北农业大学把岗底作为教学、科研、生产三结合基地，每年河北农业大学的学生到岗底实习。

20年的不间断学习、实践，岗底村的果农成了种苹果专家，他们研究的苹果栽培技术，有?7项获得省科技进步奖，有?16项获得市科技进步奖，党总支书记杨双牛在苹果种植上很有造诣，因此被评为河北省省管优秀专家。2009年，为做大做强专家队伍，100名果农借邢台农校送教下乡，参加了果林中职班，学制3年，不久的将来，100名中专毕业生走上富岗苹果的专家队伍。第六张名片胡小松胡小松，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，果蔬加工教育部工程研究中心主任，中国食品科学技术学会副理事长，美国百盛集团（中国）食品安全委员会委员，法国家乐福（中国）食品安全顾问，中央电视台新闻频道每周质量报告食品安全特邀专家。

富岗集团董事长杨双牛，知道胡小松主要从事果蔬贮藏与加工理论及技术、食品安全科学与品质控制、农业与食品产业发展战略方面的研究，主持完成国家和省部级课题20余项，9项获奖，发表学术论文200余篇，编著出版8部学术著作，培养博士和硕士研究生近50名。了解到这个食品安全专家中的大腕，杨双牛几下北京，请胡小松教授出山，给富岗苹果安全营养把脉开方。

10几年来，胡小松博士担当了富岗苹果的营养、安全顾问。在他的指导下，富岗苹果质地品质一直保持在：果实硬度18.9磅/cm2，含水量89.3%，果肉脆、多汁，质地细，纤维少。

果肉含原糖8.7%，蔗糖15.1%，可溶性固型物含量16.1%。果肉滴定酸0.295%，果汁PH值3.3。

具有典型的芳香味，且风味较浓。以上指标均高于全国代表值。

所含有的18种氨基酸，15项高于全国代表值。我国苹果贮藏多以土窑洞、冷冻库等土办法为主，气调库贮藏仅占3%～5%，冷链流通在我国苹果流通销售中几乎为零。富岗在胡小松教授的指导下，借助中国农大的技术力量，投资上千万元，建起了4000吨的苹果气调库，通过改变贮藏环境中的温度、湿度、氧气、二氧化碳及氮气，使苹果在-2℃到0.5℃的低温、低氧状态下密闭贮藏，使消费者一年四季可吃到新鲜如初的富岗苹果。

第七张名片李保国李保国，河北农业大学教授，博士生导师，林果专业的顶尖专家，河北省特等劳动模范，全国劳动模范，河北省太行山管理先进个人，全国科技兴林先进个人。1996年，一场特大洪水袭击太行山区。

李保国一次偶然的机会来到岗底，早就想和李保国老师接触的杨双牛，把岗底治山、植树的做法一一向李保国汇报。李保国在杨双牛汇报后，递给杨双牛一张纸条：如需帮忙，请说话。看了纸条，杨双牛喜出望外地对李保国发出邀请：你能到岗底村指导苹果种植来吗？李保国回答他：你3个月内把托么沟盘山路修好，我来看看。修好了给我打电话，修不好我来不了。

杨双牛听懂了李保国在考验他的治山决心和求知欲望。他竟在一个月内就把17公里的盘山道修好了。听了电话，李保国很惊讶，从这件事他断定杨双牛是个干事的人，也是一个能干成事的人，便把行李卷搬到了岗底，一住就是14个年头。

14年来，在他的精心指导下，根据岗底海拔500～1200米，昼夜温差15℃等独特的气候条件，以及片麻岩的中性偏酸的土壤特点，在富士树上好中选优，优中改良。历经几年数百次试验，培育出了富岗一号、富岗二号和富岗三号苹果，并全面实施了富岗绿色优质苹果生产工程。生产出了果形端正、细脆津纯、酸甜适口、清香蜜味、易贮耐藏，富含有多种对人体有益的氨基酸、矿物质和微量元素的优质苹果。

李保国常年住在岗底，有福气的岗底村果农，直接受到他这个博士生导师的传、帮、带，十几年，岗底果农个个练就了一身管理苹果树的好武艺。第八张名片中华名果2006年10月下旬，北京举行北京奥运推荐果品暨中华名果评选，富岗苹果一举夺魁，获得北京奥运推荐果品一等奖，并获得声震全国的中华名果称号。此次评选活动由奥组委、北京奥科委主办，共有219个品种参评。

河北富岗食品有限责任公司的富岗一号被评为一等奖，是苹果类中唯一获得一等奖的果品。富岗二号被评为二等奖，富岗三号被评为三等奖。2008年，富岗苹果被摆上了奥运餐桌。名果带来名价，富岗苹果卖到100元一个。

人称天价苹果、金苹果。富岗苹果不变的是保其中华名果之名，而相对变的是不断加大富岗苹果生产的科技含量。

不折不扣按绿色食品生产工序组织苹果生产，连续4次通过中国绿色食品发展中心认证，获绿色食品标志使用权。不折不扣按照安全生产规程种植，去年获得全国食品安全示范单位称号。源于自然、追溯天然的理念，富岗苹果得到世界的认可，1999年，富岗苹果获得昆明世界园艺博览会银奖。

今年上海世博会，他们还想获金奖。富岗苹果在原来128道生产工序的基础上，再闯过有机苹果基地隔离、运输包装等25道硬关，实现了绿色食品向有机食品转换。富岗苹果连续10多年获河北省著名商标，他们正向中国驰名商标冲刺。名牌、名果催促着他们在品牌经营上有所作为。

杨双牛经常在讲到品牌信誉引用温总理一句话，意思是，富岗公司及每个员工身上都要流淌着道德的血液。他有一个深入员工人心的观点：让消费者奔着咱的品牌而来！。

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